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たっぷり野菜のステーキサラダ

たっぷり野菜のステーキサラダ
材料 2人分
神内和牛あかステーキ・・300g
・塩、こしょう・・各少々
<野菜>
・キャベツ・・200g
・にんじん・・1/2本(80g)
・エリンギ・・1パック
・にんにく・・1片
 
<A>
・しょうゆ・・大2
・みりん・・大2
・酢・・大2

作り方
1. 牛肉は焼く直前に塩、こしょうをする。

2. キャベツは大きめに手でちぎり、にんじんはスライサーで薄く切る。エリンギは長さ2等分にし、手で4等分くらいにさく。にんにくは薄切りにする。

3. キャベツ、にんじん、エリンギは茹でて水気を切り熱いうちに器に盛る。

4. フライパンに牛脂をゆっくりと焼き、油を引き出し、にんにくを炒め香りが立ったら(1.)の牛肉を焼き、<A>を加え肉に絡ませ火を通し、熱いうちに肉を野菜の上にのせ、フライパンに残ったソースをかける。

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